梅焼 製造風景 その3

さぁ、焼き始めて暫くすると表面がふっくらとしてきます
そうなってきたら、ヘラを使って焼け具合を見ていきます



鉄板との間にヘラを差し込んできれいに剥がれるようならok
一度全部をひっくり返していきますが、ここで焼き色を見ながら、焼きムラのないように場所を移動させながら返します
そのあとまた 表にかえしてから中までしっかり火を通すためにアルミホイルをかぶせて 蒸し焼きにします
さて いよいよ終盤ホイルをはずした場面からを次回にさせていただきます

ゴールデンウィークも終盤 皆さま無事に過ごせますように!
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2019年5月4日